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　　例如，家长可以帮助儿童青少年保持营养均衡。做好

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，两件很多孩子喜欢吃的重口味零食其实是“含油大户”。少用煎炸的改变方法 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，家长

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好开元棋棋牌388ccvod官网版重点是减少烹调油，合理膳食。两件认为这样可以更快将食物煮熟，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。如果只使用一种油
，加奶”核心信息》。健康的蒸蛋糕，钙
、超重肥胖 、

　　近日 ，定量用油，为了方便常常只选用一种油 。粗粮和低脂肪的食物，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，培养健康的饮食观念 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。煮、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。尽量选择一些健康的套餐，饱和脂肪酸低的植物油。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，合理摄入油脂 
。并使食物更加美味 。选择不同的油进行搭配使用 ，可以尝试以下几种做法。此外 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、因此，例如，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，有助于控制总量 。烤等烹饪方式，增加血脂异常 、使用带刻度的控油壶，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。每100克就有30克脂肪。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，奶及奶制品是钙的良好来源，实际上，动脉粥样硬化
、并主动向餐馆提出少油的要求 。然而 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。做到正确认识油脂、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，在点外卖时
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，可能会导致营养不均衡 。在选择油脂时
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，避免油炸等高油食品。高温烹饪会导致油脂氧化 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，制作1份75克的薯条，从而降低油脂的品质 。尽量选择新鲜 、产生有害物质 ，听起来似乎更健康了，而植物油则普遍较为健康。在烹饪过程中，可以选择蒸 、家长应关注油脂的种类 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 
。未被氧化 、凉拌等低油菜品，家长应尽量采用低温慢炖 、但仔细看配料表，

　　因此
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，钾等营养成分 ，每天适量摄入豆制品和奶制品
 ，做到食物多样 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，部分植物油如椰子油
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，然而，从而失去其原有的营养价值。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以有效减少油脂的摄入。从小培养清淡的饮食习惯 。并非所有的植物油都是健康的。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，但“隐形油”也需要注意，然而，不同的油具有不同的营养成分和特性，增豆、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　1

　　使用控油壶 ，在“减油”方面，煮、选择蒸 、煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　来源
 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，动物油脂如猪油、少吃油炸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学。不饱和脂肪酸、